枣泥茯苓糕
枣泥茯苓糕的做法步骤
-
1准备用料 -
2将茯苓粉,糯米粉,粘米粉和糖倒入碗中,拌匀 -
3分次加入水, -
4用手搓成蓬松的糕粉 -
5过筛两次 -
6成为细致的粉状 -
7枣泥馅擀成模具大小的圆片 -
8将一半糕粉放入模具中,抹平表面 -
9放入擀好的枣泥片 -
10倒入剩下的糕粉 -
11抹平 -
12盖上湿纱布,放入蒸笼 -
13开锅后,大火蒸30-40分钟,熟透即可 -
14取出晾凉 -
15脱模,切块食用
小窍门
搓好的粉应该是可以捏成团但很容易散开的状态。
糕的边缘与模具分离,且摸起来有弹性,就表示熟了。
这个量可以做一个8寸圆模大小的糕
糕的边缘与模具分离,且摸起来有弹性,就表示熟了。
这个量可以做一个8寸圆模大小的糕















