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腐乳粉蒸肉

腐乳粉蒸肉的做法

2张图片

食材明细

主料

带皮五花肉 适量

辅料

大米适量

配料

腐乳适量
白酒适量
老抽适量
酱油适量
五香粉 适量
味精适量
花椒适量
大料适量

其他口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

腐乳粉蒸肉的做法步骤

1
五花肉洗净，切厚片，放入小碗中。
2
放入白酒，去腥效果更好。
3
放入老抽、酱油。
4
放入五香粉。
5
放入先前用水化好的腐乳汁。
6
放入味精，搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制。
7
大米入锅中小火炒制。
8
放入花椒。
9
放入大料，炒好后放入料理机打成末，我们家喜欢吃有颗粒的，所以我打得比较粗，不过事实证明我打得太粗了，建议亲们打得细一些。
10
肉腌了1小时后取出，两面粘上五香蒸肉粉。
11
粘好的肉片平整地摆入盘中。
12
高压锅中放入适量水，放入隔水蒸架，放入肉片，启动肉类程序即可。

来自美食天下刘英杰的作品

使用的厨具：其它、高压锅、炒锅

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