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鲜虾酿肉丸

打雷的下雨天

鲜虾酿肉丸的做法

1张图片

食材明细

主料

基围虾 适量
五花肉 适量

辅料

香茹 3个
马蹄 3只
香菜适量
葱适量
姜适量
蒜头适量
胡椒粉 适量

配料

料酒适量
食用油 适量
酱油适量
糖适量
香油适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

鲜虾酿肉丸的做法步骤

1
准备食材,香菇提前用水泡发开
2
将马蹄去皮切粒
3
将香菜及葱切末备用
4
将虾剥壳留尾巴,用牙签挑去虾肠后洗净沥干水加入姜蓉、酱油、盐、料酒抓匀腌十分钟
5
将五花肉及香茹切粒
6
把切粒的肉和香菇剁成肉糜
7
然后倒入马蹄一齐剁匀
8
将剁好的肉糜放盆里加入料洒、蒜蓉、盐、酱油、糖、胡椒粉、淀粉
9
将加入调料后的肉糜按顺时针方向搞拌上劲,然后将肉糜拿起用力挞,重复动作十次
10
将挞好的肉糜分成13个,每个酿入一只腌好的虾,酿好装入碟
11
锅里加水煮沸后隔水放入肉丸,大火蒸13分钟
12
然后洒上香菜葱未焗1分钟就可以了
13
最后成碟上桌吃啦

来自美食天下打雷的下雨天的作品

使用的厨具：蒸锅

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