菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜

酸辣水煮鱼片

酸辣水煮鱼片的做法

1张图片

“天气渐凉了，麻辣，酸辣天天吃”

食材明细

主料

草鱼 500g

辅料

酸菜适量
莴笋适量
水白菜 适量
猪血适量

配料

蒜适量
姜适量
葱适量
干辣椒 适量
花椒适量
盐适量
生抽适量
淀粉适量
料酒适量
鸡精适量
胡椒粉 适量
郫县豆瓣酱 适量

酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

酸辣水煮鱼片的做法步骤

1
材料
2
材料
3
葱切段，姜切片，辣椒切碎，蒜拍碎
4
白菜洗净撕碎，莴笋洗净切片
5
鱼洗净切片，入适量盐，淀粉，生抽，料酒拌匀腌制备用
6
酸菜切碎块
7
猪血入沸水中煮至没有学水，捞出切片
8
锅中入适量油至五成热，入葱姜蒜，花椒，辣椒爆香
9
入酸菜翻炒出酸香味
10
注入适量清水
11
大火煮开，入白菜煮
12
入盐，鸡精，胡椒粉调味煮至断生
13
捞出白菜，酸菜
14
放入猪血，莴笋煮开
15
捞出，放入白菜碗中
16
入鱼片煮至变色捞出
17
放入白菜碗中，碗中加入适量汤
18
锅洗净烧干水分，入适量油至五成热，入郫县豆瓣酱，中小火炒出红油
19
浇在鱼片上面ok
20
成品
21
成品

来自美食天下 [已注销] 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

你可能还喜欢