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清汤茯苓豆腐丸

香橙可米露

清汤茯苓豆腐丸的做法

4张图片

食材明细

主料

卤水豆腐 适量
胡萝卜 适量
香菇适量
茯苓粉 适量
黑木耳 适量

辅料

盐适量
粉适量
蛋清适量
蔬之鲜 适量
鱼露适量
姜末适量
葱末适量

酸辣口味
技巧工艺
廿分钟耗时
普通难度

清汤茯苓豆腐丸的做法步骤

1
准备材料。
2
准备调料。
3
豆腐用刀背将其碾碎。
4
其他材料都切成末。
5
然后将步骤34都放到一个盆中。
6
依次放入葱姜末葱姜蒜辣粉盐蔬之鲜生粉2勺茯苓粉2大勺蛋清一个。
7
将其绕一个方向搅拌均匀。
8
用一个勺子舀一勺制成一个丸子。
9
边制丸子时，锅中煮水，煮至温水时放入一个丸子。
10
开小火放入丸子到全部丸子都下锅再开大火，捌去浮沫。
11
然后加盐鱼露（可不放为了提鲜）和香油即可。

来自美食天下香橙可米露的作品

使用的厨具：煮锅

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