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手撕扁豆

手撕扁豆的做法

2张图片

“听说用手撕青菜类不但可以尽量减少营养的流失，还没有菜刀金属的味道，口味更纯朴一些，所以我今天就试下手撕扁豆看看......”

食材明细

主料

扁豆适量

辅料

红萝卜 适量

配料

葱适量
盐适量
花椒适量
鸡精适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

手撕扁豆的做法步骤

1
扁豆用手撕成块,红萝卜切半圆片,葱切段。
2
锅里水烧开,放少许油,盐,将扁豆,红萝卜煮熟。
3
捞起用冷水浸泡10分钟左右控干。
4
锅里油烧热,下花椒爆香。
5
再下葱段翻炒一下。
6
再将扁豆,红萝卜倒入快速翻炒几下。
7
再将扁豆,红萝卜倒入快速翻炒几下。
8
放盐,鸡精调味即可。

小窍门

提示:这个手撕扁豆也可以直接炒不用水煮,但是无论是炒还是煮一定要弄熟以免中毒.

来自美食天下家有桐宝的作品

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