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反沙芋
反沙芋的做法步骤
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1将香芋去皮，切条。炒锅加足量的油。将油锅加热，把芋条放进去炸。 -
2炸熟的芋条，放凉20秒，再重新炸热。
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3把油锅里的油倒出来，加半碗水，再把糖都放进锅里，烧开。在烧的过程中要用勺子划圈，免得烧焦。当糖水起小泡泡时，把芋条放进去炒，同时关火。
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4翻炒芋和糖，不要粘连，当糖变色好，放凉一会就可以开动了。
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5上盘。
