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反沙芋

闲茶淡饭客

反沙芋的做法

1张图片

食材明细

主料

芋头一个

辅料

糖半斤

甜味口味
拔丝工艺
十分钟耗时
简单难度

反沙芋的做法步骤

1
将香芋去皮，切条。炒锅加足量的油。将油锅加热，把芋条放进去炸。
2
炸熟的芋条，放凉20秒，再重新炸热。
3
把油锅里的油倒出来，加半碗水，再把糖都放进锅里，烧开。在烧的过程中要用勺子划圈，免得烧焦。当糖水起小泡泡时，把芋条放进去炒，同时关火。
4
翻炒芋和糖，不要粘连，当糖变色好，放凉一会就可以开动了。
5
上盘。

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使用的厨具：炒锅

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