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“冬天最喜欢这道浓汤了，甜甜的带着微辣，又浓又稠，特别暖身子。再加上它的颜色金灿灿的，简直就是灿烂的阳光。揭开锅，整个厨房都亮堂起来，让人心情好极了！
西式浓汤一般是加奶油使汤变稠并加入奶香。我用土豆来使汤浓稠，就免去了高热量高脂肪的奶油，更有助健康。如果喜欢奶香的话，可以用牛奶代替水，或者上桌时加入低脂软奶酪（如图）。配这质量好的面包吃，简单，美味，健康又合时节。”