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盐水卤鸡

盐水卤鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

三黄鸡 半只

辅料

生姜适量
枸杞适量

配料

调料包 适量
盐适量
白酒适量
味精适量
糖适量

清淡口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

盐水卤鸡的做法步骤

1
三黄鸡清洗干净用盐腌制包上保鲜膜放入冰箱过夜
2
把腌制好的鸡取出用清水冲洗一下；生姜去皮用刀拍扁
3
鸡用放入沸水里面焯一下，滤去白沫
4
锅里加入足量的水，把调料都加入，水开后把鸡放入，鸡有皮的那面超锅底
5
大火煮10分钟后换小火煮40—60分钟关火，先不要把鸡取出来，过10几分钟后再取出晾干，切块装盘

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使用的厨具：煮锅

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