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香肠炒西葫芦丁
香肠炒西葫芦丁的做法步骤
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1准备原料如图（我用的是蛋清肠）。 -
2将香肠、西葫芦切丁，大蒜切碎。
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3锅内倒入植物油，放入蒜末炒香。
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4倒入香肠丁，略煎一下，香肠上一点颜色。
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5倒入西葫芦丁翻炒，加入生抽、盐调味。
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6翻炒片刻后，加入鸡精、醋，淀粉勾芡后即可。
小窍门
选择淀粉多的香肠，将香肠丁煎至上色，味道和口感更好。喜欢辣口味的，可以放些辣椒段；也可以将西葫芦丁换成黄瓜丁，是一道很下饭的菜。
