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笋干烧排骨
笋干烧排骨的做法步骤
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1准备材料，排骨剁段，笋干提前两天泡发，洗净，切块 -
2锅烧热，放油，下排骨煸炒
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3煸炒至金黄色时，下豆瓣酱，姜片小火翻炒两分钟
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4炒出豆瓣酱的香味，让豆瓣酱充分裹在排骨上
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5倒入开水，没过排骨，放入酱油，白糖，大火烧开，转小火慢烧
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6排骨烧20分钟后，放入切好的笋干，再烧20分钟
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7最后大火收汁，放入少许盐，鸡精即可
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8出锅
小窍门
1.笋干提前两天泡发，这样的笋干脆口的感觉才会有
2.豆瓣酱里面有盐，所以只用放少许的盐即可。
2.豆瓣酱里面有盐，所以只用放少许的盐即可。
