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胡萝卜炖牛腩

伍加叁宝妈

胡萝卜炖牛腩的做法

1张图片

食材明细

主料

牛腩 500g

辅料

胡萝卜 2根

配料

冰糖 10g
老抽 1茶匙
料酒 1茶匙
香叶 2片
陈皮适量
五香粉 2g
姜 2片
盐适量
鸡粉适量

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

胡萝卜炖牛腩的做法步骤

1
牛肉洗净后切成大块
2
牛肉冷水下锅焯水，水开后撇去血末，肉煮至7成熟后捞出
3
另烧一锅开水，把焯好的牛肉加入开水中，水要没过牛肉，再次开锅后撇去多余浮沫
4
锅里加入料酒，冰糖，香叶，老抽，姜片，陈皮和五香粉，大火烧开后转中小火盖盖炖1个半小时
5
牛肉炖烂后加入盐和鸡粉调味
6
胡萝卜切成滚刀块，放入锅里和牛肉一起炖煮30分钟
7
萝卜变软入味后开大火收汁即可

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使用的厨具：炒锅

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