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自制腊鸡腿
腊鸡腿的做法步骤
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1原料：鸡腿、花椒、食盐。 -
2鸡腿洗净控干水分，剪去多余的脂肪。
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3炒锅烧热，放入食盐和花椒炒出香味。
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4炒出香味的食盐，趁热倒在鸡腿上。
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5鸡腿用炒过的食盐和花椒，充分揉搓，让其入味。
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6揉搓好的鸡腿盖上保鲜膜腌渍24小时，中间可以翻面。
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7腌渍好的鸡腿用棉绳挂起晾晒。
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8这时晾晒了两天的鸡腿，明显变干。
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9晾晒了五天的鸡腿，鸡腿肉收缩紧致，肉质干红。
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10晾晒好的腊鸡腿，洗净，放入蒸锅，蒸30分钟即可。还可以做腊鸡腿饭，炒腊鸡腿都很美味。
