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经典粤菜---蜜汁叉烧

by 孤单的灿烂
经典粤菜---蜜汁叉烧的做法
“粤式菜肴和点心里面，叉烧，虾饺，粥和肠粉，是我必点的；发现自己每次去广州进货，总会多留1，2天时间，找好吃的东西，难道这就是传说中的吃货？

不过广州真是个好地方，不但菜好吃，点心好吃，连水果都便宜的不行，在那里买水果，只需要花费在浙江的三分之一就足够，而且水果总是那么新鲜。

遗憾的是，N次有移居广州的想法，却总是有那么多不得已的理由，让你必须留在浙江~~”

食材明细

主料
辅料
配料

蜜汁叉烧的做法步骤

  • 经典粤菜---蜜汁叉烧的做法步骤：1
    1
    肉洗净，用厨房巾擦干
  • 经典粤菜---蜜汁叉烧的做法步骤：2
    2
    以上调料准备好我忘记拍大蒜的照片了半个大蒜，约7.8粒，剁碎备用
  • 经典粤菜---蜜汁叉烧的做法步骤：3
    3
    把三种调料混合，放入剁好的大蒜末拌匀后抹在肉上面，两面都要抹，再装入容器内，放入冰箱，约24小时后可以用
  • 经典粤菜---蜜汁叉烧的做法步骤：4
    4
    烤箱中层，上下火180度先烤30分钟，中间要翻面2-3次，30分钟后，刷上备用的蜂蜜，150度左右烤10-15分钟即可
  • 经典粤菜---蜜汁叉烧的做法步骤：5
    5
    拿出来把烤焦的边缘用简单剪去；因为肉焦了毒素太高
  • 经典粤菜---蜜汁叉烧的做法步骤：6
    6
    摆盘上桌吧

小窍门

1：我家喜欢吃肥叉，所以选的是带肥的夹心肉，如果你不喜欢肥肉，或者怕热量太高的话可以选择里脊肉

2：烤箱烤制的时候，需要翻动，因为上下火虽然温度一样，我感觉上面总是受热的更快些

3：腌制的时间最好长点，如果着急的话几小时也可以吃，但是味道总是没时间长的好吃呢
来自 美食天下 孤单的灿烂 的作品
所属分类： 热菜 烤箱菜

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