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海米扒油菜

by 放逐的青春
海米扒油菜的做法
“油菜是餐桌上常见的绿叶蔬菜，营养丰富，口感也好

跟海米一同烹制具有补虚益气、消除人体虚胖的食疗功效

炒的时候加了蚝油，味道更加鲜美”

食材明细

主料
辅料
配料

海米扒油菜的做法步骤

  • 海米扒油菜的做法步骤：1
    1
    油菜去蒂洗净
  • 海米扒油菜的做法步骤：2
    2
    焯水后捞出过凉
  • 海米扒油菜的做法步骤：3
    3
    沥干水分后码齐
  • 海米扒油菜的做法步骤：4
    4
    一切为二，根部叶子分开
  • 海米扒油菜的做法步骤：5
    5
    葱切葱花
  • 海米扒油菜的做法步骤：6
    6
    姜切细丝
  • 海米扒油菜的做法步骤：7
    7
    干辣椒切段
  • 海米扒油菜的做法步骤：8
    8
    海米用水浸泡5分钟
  • 海米扒油菜的做法步骤：9
    9
    锅内热油爆香葱花、姜丝
  • 海米扒油菜的做法步骤：10
    10
    再放入干辣椒
  • 海米扒油菜的做法步骤：11
    11
    倒入海米煸炒
  • 海米扒油菜的做法步骤：12
    12
    倒入蚝油
  • 海米扒油菜的做法步骤：13
    13
    翻炒均匀
  • 海米扒油菜的做法步骤：14
    14
    放入油菜根部部分翻炒
  • 海米扒油菜的做法步骤：15
    15
    最后下入叶子部分炒匀
  • 海米扒油菜的做法步骤：16
    16
    出锅前加盐调味即可

小窍门

①炒油菜时先下油菜根部部分翻炒，再炒叶子部分



②海米先用水浸泡一回，洗净沥干水分再炒
来自 美食天下 放逐的青春 的作品
所属分类： 热菜

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