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地三鲜

地三鲜的做法

3张图片

食材明细

主料

茄子一个约500克

辅料

土豆 400克
青椒 200克

配料

葱适量
蒜适量
姜适量
酱油一勺
美极鲜 一勺
糖半勺
五香粉 少许
盐一小勺

咸甜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

地三鲜的做法步骤

1
茄子土豆洗净切片。
2
..
3
辣椒去籽切段，葱姜切末，蒜切粒。
4
热锅下油，先放入青椒炸一下捞出。
5
再放入土豆片煎至金黄的。
6
..
7
..
8
最后放入茄子煎软。
9
..
10
待茄子煎软后放入辣椒，土豆。
11
加酱油、美极鲜、五香粉、葱姜、糖翻炒一分钟。
12
再放入蒜粒，盐，翻炒几下出锅即可。

小窍门

做这道菜很费油，我用的是煎锅，这样用油少一些，煎的时候，先煎辣椒和土豆最后再煎茄子，茄子最吃油，所以放到最后再煎。
像我这样胖胖的兄弟最好少吃这样的菜哟：）

来自美食天下爱吃de胖子的作品

使用的厨具：炒锅

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