手机访问
云石曲奇
云石曲奇的做法步骤
-
1将黄油和过筛后的糖粉用电动打蛋器打至淡黄色. -
2将鸡蛋液分三次加入,鸡蛋液和黄油充分融合后,再加入下一次.
-
3将过筛后的面粉加入,打至黄油和面粉融合呈颗粒状.
-
4取三分之一面粉加入可可粉,揉成面团.其他三分之二面粉也揉成面团.
-
5将二种面团擀至大小一致的二块,叠加在一起.
-
6从中间切开,再叠加上去,连续重复些动作三次.
-
7将面团揉成圆面柱.
-
8包上保鲜膜放入冰箱冷藏至硬后切0.5厘米厚的薄片.(大约半小时)
-
9烤箱预热后,160度,中层,15分钟.
小窍门
1.第七步揉成面团的时候,包上保鲜膜后定型比较容易.
2.这种饼干又叫"冰箱小西饼"比较硬酥,涨性不大,码的时候照这种密度差不多了啦.
2.这种饼干又叫"冰箱小西饼"比较硬酥,涨性不大,码的时候照这种密度差不多了啦.
