老母鸡比较肥，但是比较好营养。当鸡块放进的时候，滚一会儿鸡油就会否上来，用汤勺把鸡油倒掉。
记住试过味之后再添盐，因为大米已经提前用盐泡过了。
加芹菜和韭葱粥会更加美味。