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水煮肉片

水煮肉片的做法

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食材明细

主料

猪肉适量

辅料

花椒适量
干辣椒 适量
郫县豆瓣酱 适量
莴苣适量

配料

盐适量
鸡粉适量
蒜适量
姜适量
芫茜适量
沙糖适量

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

水煮肉片的做法步骤

1
买来莴苣，猪肉，芫茜洗净。
2
将猪肉用盐，生粉，鸡粉，沙糖调好味。
3
花椒，干辣椒适量。
4
郫县豆瓣酱
5
莴苣先下锅炒熟，放在汤锅下面。
6
花椒辣椒用油煮成红油。
7
放姜，蒜爆炒。
8
加水，加豆瓣酱煮。
9
煮好了，撒上葱花，芫茜。最后用锅煮沸一些油，浇在上面就可以了。

小窍门

由于第一次煮，豆瓣酱本来就很咸，猪肉盐放多了。以后不要放太多盐来腌，多放点糖。
煮这个菜需要很多油的。

来自美食天下清清草草的作品

使用的厨具：炒锅

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