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貌美如花——萝卜泡菜

貌美如花——萝卜泡菜的做法

4张图片

“萝卜也疯狂，再普通的菜也要吃个好心情，菜还是那个菜，换个造型，吃着“心里美”，心里真的感觉美。”

食材明细

主料

辅料

干辣椒 适量
白酒适量
姜适量
清水适量

配料

花椒适量
香叶适量
八角适量
盐适量

咸鲜口味
腌工艺
数天耗时
普通难度

萝卜泡菜的做法步骤

1
胡萝卜、心里美萝卜、卷心菜、姜、盐、花椒、香叶、八角、干辣椒、白酒。
2
锅中加适量清水，把花椒、八角、香叶倒入锅中小火熬开5分钟，
3
倒入白酒、盐关火。
4
盖盖直到凉透。
5
心里美萝卜去外皮，保留内皮。
6
削下内皮，萝卜切丝或者片。
7
胡萝卜和卷心菜切块或者切丝。
8
各种菜放入容器，萝卜内皮也可以吃的，再倒入凉好的泡菜汁。
9
容器密封，腌两三天后即可使用，我禁不住12小时候就开盖吃了，开盖时样色正红艳。
10
吃时用适量生抽、香油和鸡精调味，清香爽口。我又卖弄一下用饼干模具做个如花造型，美味、养眼。
11
心里美萝卜腌时间长了，颜色会淡，泡菜汁会变红，我又在菜坛里加了些白萝卜片，竟变成粉色了，吃的时候随便拍了一张。款款都漂亮。

来自美食天下玉食贝贝的作品

使用的厨具：煮锅

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