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茄子粉皮炖五花肉

茄子粉皮炖五花肉的做法

3张图片

食材明细

主料

茄子 500克
五花肉 500克
粉皮两张

辅料

青辣椒 4个
酱油两勺
老抽一勺
蚝油半勺
五香粉 适量
葱适量
姜适量
白砂糖 一勺
盐一小勺

咸甜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

茄子粉皮炖五花肉的做法步骤

1
五花肉切块。
2
茄子去皮洗净切滚刀块。
3
粉皮放入水中泡软。
4
辣椒去籽洗净切段，葱切段，姜切片。
5
热锅下油，先放入五花肉翻炒。
6
炒至出油。
7
加酱油，老抽，蚝油，五香粉，白砂糖，葱姜，水500ml翻炒均匀。
8
大火烧开后转小火盖盖炖20分钟。
9
再放入茄子。
10
继续盖盖小火炖15分钟。
11
再放入泡好的粉皮。
12
炖5分钟。
13
最后放辣椒翻炒一分钟，再放一小勺盐调一下咸淡出锅即可。

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