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家常炒饼
家常炒饼的做法步骤
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1准备食材 -
2绿甘蓝切丝备用
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3用一个平底锅烧热，加入一大勺食用油匀开，加入蛋液摊成鸡蛋饼取出稍微晾凉
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4尖椒、火腿、鸡蛋饼都切成细丝备用，大蒜用刀背拍一下再切成末备用
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5起锅加入一大勺食用油，烧热加入几粒花椒小火煸出香味。
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6挑出花椒粒不要。加入尖椒丝煸炒，稍微变色后加入甘蓝丝中火翻炒。
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7甘蓝变软后加入一勺生抽继续炒十几秒
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8加入火腿
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9加入饼条
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10加入鸡蛋丝，开大火翻炒。适当加入一点清水防止糊锅。大火翻炒，饼条带一点焦脆更好吃。
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11翻炒约1分钟后加入适量食盐炒匀。再加入一勺老陈醋快速翻炒均匀
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12最后关火出锅前加入蒜末翻炒均匀。（最后的醋和蒜末很重要哈，别忘了）
小窍门
配菜随意，但是最后的醋和蒜末尤其重要。
