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飘香油泼辣子
油泼辣子的做法步骤
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1干辣椒洗净晾干。 -
2用平底锅小火炒香干辣椒。
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3剪成段，用漏网把籽筛去不要。
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4剪成段，用漏网把籽筛去不要。
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5白芝麻也用平底锅小火炒香。
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6把炒香的干辣椒段和芝麻倒进料理机一起打成碎末。
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7把打好的辣椒末装入一只大而深且耐高温的容器里，加入盐、鸡精拌匀，面上再撒上炒香的白芝麻。
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8锅里倒入多点的油，下入花椒和八角，小火爆香。
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9花椒变黑，油满是花椒的香味时关火，捞出香料不要。
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10关键的一步来了：油要分三次倒入装辣椒末的碗中，别一次就倒完，然后快速地搅拌均匀。
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11滴少许醋提香。
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12滴少许醋提香。
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13如果想要红油就多烧些油，第二天就可镇下来。做成的油泼辣子放凉后装入干净的容器，放进冰箱可存放半年以上。
