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葱烧豆腐-上班族十分钟快手菜

葱烧豆腐-上班族十分钟快手菜的做法

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“豆腐营养丰富，大家都爱吃。但是豆腐不容易入味，怎么办呢？这道葱烧豆腐制作简单，下班回家十分钟就搞定了，而且非常可口，很下饭的呢。不过我的拍照技术和相机都不太好，大家将就看吧O(∩_∩)O哈哈~”

食材明细

主料

豆腐一块

辅料

大葱两根

配料

蚝油适量
生抽适量
白糖少量
盐适量
淀粉适量

咸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

葱烧豆腐的做法步骤

1
北豆腐切片（大概不到一厘米厚，太厚煎不熟不入味，太薄煎的时候容易碎）
2
大葱洗净切丝（不需要太细，太细反而没有口感）
3
热锅，放少许油煎豆腐至两面金黄
4
煎豆腐的时候调好酱汁，碗中加入适量蚝油、生抽、盐、糖、淀粉加入水调成酱汁。
5
豆腐都煎完后，再切成小块。热锅放油
6
姜蒜切片
7
油热后放入姜蒜爆香
8
倒入葱丝，翻炒均匀
9
倒入豆腐，轻轻晃动，豆腐容易碎
10
晃动均匀后，倒入酱汁
11
酱汁烧开后，转小火，盖上锅盖焖几分钟，搅匀即可

小窍门

1、煎豆腐要热锅大火煎，不容易碎
2、一定要放蚝油和白糖才有鲜香又带点甜的口感
3、菜里的葱丝既是底味又是食材，比豆腐还好吃呢

来自美食天下天堂水的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

所属分类：热菜

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