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家常小炒-----《卷心菜烧五花肉》

家常小炒-----《卷心菜烧五花肉》的做法

3张图片

“这个菜调味料是老干妈风味豆豉牛肉酱”

食材明细

主料

五花肉 适量
卷心菜 适量

辅料

洋葱适量
大蒜适量
姜适量
辣椒适量

配料

老干妈辣酱 适量
盐适量
糖适量

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

卷心菜烧五花肉的做法步骤

1
原料：卷心菜，去皮五花肉，洋葱，大蒜，辣椒（这个辣椒不辣，喜欢吃辣的可以换成辣的那种）
2
卷心菜用手撕块，五花肉切片，生姜，大蒜,洋葱，辣椒切片
3
锅内放少许油，放入五花肉小火煎
4
煎至两面金黄加入姜片（五花肉要多煎一会，小火慢慢煎制出油，多余的油可以盛出）
5
待生姜煎出香味后加入洋葱，大蒜，红椒，老干妈（一茶匙，喜欢味道浓点的可以在多放一点），一起翻炒
6
翻炒均匀加入盐，糖少许拌匀（这时可以翻炒两分钟使所有材料都炒出香味）
7
加入卷心菜
8
翻炒均匀加盖焖煮两分钟
9
烧制卷心菜断生就可以出锅啦
10
装盘

小窍门

小火煎制五花肉出油，五花肉煎焦点吃着香，不腻。

煎出的油可以盛出一部分

做爆炒五花肉时，肉皮要去掉的，要不皮吃着很硬，影响口感（肉皮可以让卖肉的商贩帮忙去掉）

来自美食天下 tracybao 的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜

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