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莲花馒头

开心小精灵

莲花馒头的做法

4张图片

“只要你用心，每天都会回报给你不同的精彩。这款可爱的馒头形如莲花,非常漂亮，只可惜这次做的不是太成功,下次继续努力。”

食材明细

主料

面粉 500克

辅料

酵母 5克
水 250克
胡萝卜 1根

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

莲花馒头的做法步骤

1
胡萝卜洗净，切片，放入盘中，用蒸锅蒸熟后，用搅拌机打成胡萝卜泥。
2
胡萝卜泥，加入面粉、发酵粉，用温水和成面团并发酵好。同样发好白面团。
3
将发好的面团放在案板上揉匀，切成个大小相同的剂子,将剂子分别擀成面片。
4
将擀好的面皮，对折一下，再对折一下。
5
用刀将对折好的两种面皮，摞起来，用刀分成三块。
6
取相同大小的块两两相对，按照大小分别叠加起来。
7
先用筷子在中间横压一下。
8
然后用两只筷子一起竖压一下。压到下面的时候，两只筷子往里面收一下，一朵花即制作完。
9
做好的花朵，湿布盖起来饧十分钟后，上锅蒸20分钟。蒸好后火，虚蒸2-3分钟，打开锅盖，取出晾凉食用。

小窍门

制作的过程中，其它面团一定要盖上湿布或者保鲜膜，不然皮会变硬。

来自美食天下开心小精灵的作品

使用的厨具：蒸锅

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