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鸭肠酸豆角

鸭肠酸豆角的做法

2张图片

食材明细

主料

鸭肠适量
豆角适量

辅料

青椒适量
干红椒 适量

配料

啤酒适量
盐适量
大蒜适量

酱香口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

鸭肠酸豆角的做法步骤

1
在鸭肠里面放些啤酒和盐搓洗用冷水冲洗干净（事先还可以用碱水泡20分钟，这样腥味全部就没有咯）
2
酸豆角切成丁
3
将鸭肠切成小段
4
锅内烧热油下干红辣椒、花椒爆香下大蒜籽爆香
5
放入切成小段的鸭肠翻炒下酸豆角丁翻炒下青椒、啤酒、老抽、少许食盐翻炒均匀即可

小窍门

积味轩小贴士：在洗鸭肠的时候我是先用啤酒和盐洗反复搓，然后在放入了适量的碱浸泡了10分钟左右。最后用清水彻底的把碱味冲洗干净。这样鸭肠的腥味就没有咯！

来自美食天下积味轩的作品

使用的厨具：炒锅

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