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鱼头萝卜汤

鱼头萝卜汤的做法

1张图片

“儿子爱吃鱼头，就用那天做鱼丸的鱼头和萝卜做了个鱼头萝卜汤。奶白色的鱼汤非常清甜”

食材明细

主料

鱼头适量

辅料

鱼骨适量
萝卜适量

配料

生姜适量
葱适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

鱼头萝卜汤的做法步骤

1
鱼头鱼骨萝卜生姜葱。
2
萝卜洗净去皮切片姜切片葱切段。
3
锅里给生姜把鱼头鱼骨用油煎。
4
两面都煎一下给点盐（以免往外溅油）。
5
倒入水煮（一次性把水给足）。
6
几分钟后汤变成浓稠的奶白色。
7
放入萝卜小火煮10-20分钟。
8
起锅前给点白胡椒葱段就好了。

小窍门

煮鱼头要一次性把水给足，如果中途加水会冲淡原汁的鲜味。要等到汤变成奶白色，加入萝卜继续煮。

来自美食天下 @那时花开@ 的作品

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