【豆芽牛肉丝】 食材：牛里脊肉250克、豆芽300克。 调料：青蒜段50克、耗油15克、料酒15毫升、生抽15毫升、胡椒粉2克、淀粉15克、蒜末10克、鸡精3克、盐2克。 做法： 1、准备食材。 2、牛肉切丝。 3、牛肉丝放入大碗，加入耗油、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉蒜末抓匀腌制10分钟。 4、热锅放油烧热下姜爆香，放入牛肉丝中火滑炒至牛肉变色，放入豆芽炒熟。 5、放入青蒜、鸡精、盐翻炒均匀即可出锅。---夏家私享菜