【竹蛏炒粉丝】 食材：竹蛏500g、龙口粉丝200g 调料：姜4片、蒜末20g、料酒4匙、蚝油2匙、白胡椒粉1g、葱花10g、生抽4匙、盐2g、小红椒1个 做法： 1、竹蛏洗净、入沸水汤5秒钟，捞出冷水冲凉取肉，粉丝入温水泡软捞出沥干水分，小红椒切圈。 2、热锅放油下姜蒜爆香，放入竹蛏和粉丝一起翻炒均匀。 3、加入料酒、生抽、耗油、红椒圈翻炒一下，再倒入250毫升高汤加盖焖煮1-2分钟至食材熟透。 4、加入盐、胡椒粉、葱花翻炒均匀即可。