爬肉条皆顾了煮、烧、炖、蒸，做法较复杂，吃起来肥而不腻。是北方人婚丧嫁娶、圆锁过生日宴席上不可缺少的肉类大菜。困难时期只有参加事宴才能吃到。现在生活富裕了，随时都可以享用啊。