#新年愿望#年年高升 【蟹肉炒年糕】 食材：母大闸蟹1个、年糕300g、肉末30g 调料：猪油15g、白胡椒粉2g、鸡精3g、葱花15g、料酒3茶匙、盐3g 做法： 1、大闸蟹蒸熟。 2、取出蟹肉蟹黄。 3、热锅放油烧热下姜蒜，肉末爆香。 4、放入蟹肉蟹黄炒香，下年糕烹入料酒炒匀，再加入150毫升开水、鸡精、白胡椒粉、盐翻炒均匀。 5、翻炒至年糕收汁，撒上葱花即可。——夏家私享菜