【韭菜炒牛肉】 食材：牛肉末200克、韭菜150克、咸菜末80克。 调料：料酒15毫升、生抽10毫升、白胡椒粉2克橄榄油15毫升、鸡精3克、蒜瓣2粒、白糖2克、姜2片。 做法： 1、韭菜切段，牛肉末、咸菜末放入碗里，加入料酒、生抽、胡椒粉、白糖拌匀。 2、热锅放油烧热下拍碎的蒜瓣和姜片爆香，放入拌好的牛肉炒熟。 3、再放入韭菜翻炒，撒上鸡精拌炒均匀即可。——夏家私享菜