【冰糖花雕炖猪心】 食材：猪心1个 调料：白糖30克、花雕酒50毫升、盐3克、姜2片。 做法： 1、猪心洗净切块。 2、猪心放入大碗，加入花雕酒、冰糖、姜、盐、鸡精、700毫升冷水。 3、放入蒸锅隔水蒸45分钟左右，碗里冒泡，猪心熟透即可。——夏家私享菜