【蒜薹炒大肠】 食材：300克、蒜薹200克 调料：桂皮5克、八角1个、花椒5克、蒜瓣1个、姜4片、生抽15毫升、老抽3茶匙、鸡精3克、料酒15毫升、盐2克。 做法： 1、大肠清洗干净，将大肠、花椒、蒜瓣姜、生抽、老抽、料酒、桂皮、八角、一起放入电压力锅，加入冷水没住大肠，焖至微烂捞出切段。蒜薹切段入锅焯至断生，捞出用冷水冲凉沥干水分。 2、热锅放油烧热下大肠煸炒21分钟，放入蒜薹翻炒均匀，撒上盐，鸡精调味即可。——夏家私享菜