【麻辣鸡丝】 食材：鸡脯肉2块 调料：老干妈风味豆豉油制辣椒15克、花椒10克、香叶2片、料酒10毫升、盐8克、葱结1个、香麻油15克、姜片4片。 做法：1、鸡脯肉放入汤锅里，放入花椒、香叶、料酒、盐、姜片、葱结再加入冷水没住高出鸡脯肉3公分，大火烧开改中小火煮至熟透捞出。 2、用叉子将鸡肉撕成丝。 3、倒入老干妈豆豉油、香麻油拌匀即可。——夏家私享菜 温馨提示：可以根据自己的口味选择调料。