番茄牛肉汤是大家都喜欢的秋日美食，营养丰富。番茄牛肉汤不仅健脾开胃，而且老少皆宜，口味清淡，补铁补血，加上素有“小人参”美称的胡萝卜，营养价值更丰富。      西红柿含有丰富的维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。      牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，能提高机体抗病能力。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。