【海杂煲】 食材： 蛏子15个，文蛤15个，花蛤10个，鲍鱼4个，九节虾4个，青口4个，花螺15。 调料： 姜，葱，胡椒粉。 做法 ： 1、大碗加水放10克盐化开放贝类养5小时，吐尽泥沙，九节虾去虾线洗净，姜切片，蒜拍扁，2根葱打结。 2、砂锅加开水至60％放葱结，姜片，蒜瓣烧开，放入所有食材煮沸，用勺撇去浮沫。 3、等到贝类开口关火，放少许胡椒粉，葱花调味即可。 ——夏家私享菜