杏鲍菇、欧芹、黑木耳、圆葱切丁；杏鲍菇用少许盐、少许黄酒，少许胡椒粉拌匀腌制5分钟；热锅凉油，炸香红花椒，放姜蒜末煸香，下圆葱丁炒香，放杏鲍菇，黑木耳加一小碗牛骨汤，中小火焖制5分钟，放欧芹和泡好的几粒枸杞，翻炒均匀出锅。二米饭铺在盘子里，浇上炒好的菜菜。盖浇饭就可以吃了。