【麻香莴笋】 食材：莴笋1根，熟芝麻3克。 调料：盐15克、麻油5茶匙、白醋5茶匙、白糖1茶匙。 做法： 1、莴笋去皮，切成长10厘米，宽3厘米、厚3毫米片，在莴笋片中间划一刀。 2、将莴笋放入碗里，撒上盐抓匀腌制3分钟，使莴笋片柔软，然后拿起一头穿过中间刀口，双手拉直成麻花形。 3、用水冲去盐分，入沸水锅焯熟，捞出放入冰水放凉，捞出沥干水分。 4、将莴笋摆入盘里，浇上麻油和醋，撒上芝麻点缀即可（可以根据自己口味，随意调制调料）。——夏家私享菜