天使蛋糕，一款只用蛋清制作的蛋糕， 表面因为烤焙而澄黄，但内部组织却纯白无瑕，口感有嚼劲，跟戚风蛋糕完全不一样的口感。因为做北海道馅剩的蛋清不知道怎么处理，汪汪仙贝推荐的这款蛋糕，第一次做，不过我更喜欢戚风的口感。