这是第二次做凉皮，很有劲道，之前的一次做的易断，一直百思不得其解，后来才知道在隔水蒸面糊的时候一定要盖盖子，这是做凉皮劲不劲道的关键，浇上自制的香辣油，啧啧…还有用香辣油凉拌的秋葵，太好吃了