家乡的味道~~肉末柚子皮：把削去黄色表皮的柚子皮放入事先烧开的水中煮两分钟关火，待水凉后，挤干柚子皮的水，换上清水继续浸泡，其中换水4~5次，直到柚子皮没有苦位。肉末用蒜米，糖，酱油，耗油，辣椒爆香，加入一碗水（或鸡汤）烧开，加入切好的柚子皮，待柚子皮吸足汤汁，再煮3，5分钟就可以起锅装盘了。