一条鲤鱼。0.7公斤。13.00元。昨天做菜没用完的一小把干丝。鲤鱼宰杀清洗干净，去除腥线。把鱼肉取开，切双联片。鱼头、鱼骨、鱼尾吧+干丝，大火煮10分钟，做成鱼头汤。双联片的鱼肉用花雕、盐、黑胡椒粉、花椒粉抓匀入味后，直接丢进鱼头汤锅里，大火烧开。马上关火装盆。鱼肉爽滑细嫩，鱼头汤美味香浓。