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这蛋糕我家一周做3次，无水无油，像奶酪一样丝滑，入口即化，前段时间可能因为看了何炅的酸奶蒸蛋糕，既然刮起了一股自制蛋糕的风，不知道你是否也学着制作了呢？酸奶口味的蛋糕，不仅是绵密松软，而且还带着淡淡的清香味道，吃起来的口感更加丰富。 制作酸奶蛋糕的时候，大家牢牢掌握好其中的方法，做法不仅更加简单方便，十分适合新手朋友，而且做出来的蛋糕因为加入了酸奶，吃起来清爽不腻。喜欢的朋友花上2分钟学习一下吧，以后想吃了随手就能做，自己亲手操作，干净卫生还无添加剂，让你的家人吃着也会更加放心，下面我便将酸奶蛋糕的做法详细分享给大家。 水浴酸奶蛋糕 所需材料：鸡蛋2个，浓稠酸奶75克，低筋面粉45克，白糖25克 制作过程：1、将蛋黄蛋清分别分离在两个无水无油的盆中，蛋黄中加入酸奶，搅拌均匀，再筛入低筋面粉继续搅拌均匀 2、白糖一次性加入到蛋清中，用电动打蛋器打发至偏干性的蛋白即可 3、取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀，再将拌匀的蛋黄糊倒入蛋白霜中，再次翻拌均匀 4、模具底部铺油纸或者刷一层黄油，再将蛋糕糕倒入模具中，提前模具震一下，震出大气泡，深烤盘里放三分之一的水，再放模具 5、放入预热好的烤箱，水浴法烘烤，上下火140度烤70分钟，再焖30分钟后取出趁热脱模晾凉 一道美味的水浴酸奶蛋糕就做好了，清爽不腻，入口即化，好吃不胖，你也赶紧做起来吧！