食 材 炒薏苡仁、芡实各30克，土茯苓、赤小豆各50克，红枣3枚，生姜3片，猪排骨500克。 做 法 先将猪排骨洗净，斩成小段，放进沸水中稍焯，捞出冲净血沫；红枣劈开，去核。然后，连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味，即可。