韭菜鸡蛋大概需要入锅6分钟。肉馅儿的大概需要8分钟。出锅效果与火的大小、加入水淀粉的多少有关系。平底锅中加入两勺油，入锅大概30秒钟大火煎一下定型，加入水淀粉，大概没过包子的1/2，后改用小火，到时间后，通过透明玻璃盖观看锅底的情况再关火，收一下气，停30秒再掀锅盖。