食材简介

余柑子(Amla)，原产于印度北部喜马拉雅山区，其果鲜食酸甜酥脆而微涩，回味甘甜，具有独特的药用价值，被当地居民自豪地誉为“圣果”。早在我国明代，李时珍《本草纲目》中就记载余柑子有“久服轻身、延年长生”作用。

营养价值

余柑子中含有大量的维生素C、维生素A、膳食纤维、果胶、鞣质，还含有单宁酸、多酚、SOD、余柑子酸以及丰富的矿物质元素钙、铁、磷、钾、硒等人体必须的常量和微量元素。

食用功效

清热除火、化痰止咳、消食、减肥、抑癌抗瘤、抗衰抗辐射。

适用人群

一般人均可食用。

禁忌人群

无。

选购技巧

1、看外形：选果皮光滑、个大的。
2、看颜色：黄色的是熟透的。
3、用手捏：硬的新鲜，软的放时间太久。