熟芝麻即炒熟的芝麻。

选购技巧

好的芝麻具有色泽鲜亮，纯净等特点。芝麻外观大而饱满，皮薄，嘴尖而小，杂志少，在选购芝麻的时候，应要选择籽粒饱满，有光泽，无霉变，无不良气味的新鲜芝麻较好。