青江菜青江菜小棠菜上海青、江门白菜都是青江菜的别名，依梗色可再分为青梗白菜及白梗白菜两种。由于青江菜的外形跟汤匙有些相似，也有人喊它汤匙菜。

选购技巧

选择青江菜时要选择叶片要比较丰厚而且叶片无黄叶，也无虫叼啄过的为宜。